Jamur aspergillus wentii berperan dalam pembuatan

Jamur Aspergillus wentii memiliki peran dalam pembuatan kecap (D)

Pembahasan:

Pembuatan kecam memanfaatkan jamur untuk mengubah kedelai menjadi kecap. Proses tersebut dinamakan bioteknologi. Proses bioteknologi adalah suatu proses pemanfaatan mikroorganisme dalam pembuatan suatu produk terutama produk makanan dan obat.

Pembuatan kecam memanfaatkan mikroorganisme jamur Aspergillus wentii yang nantinya digunakan dalam proses fermentasi kedelai. Jamur Aspergillus wentii akan merombak protein menjadi asam-asam amino, komponen rasa, asam, dan aroma khas.

Pelajari lebih lanjut

Detil jawaban

• Kelas: 9
• Mapel: Biologi
• Bab: Bioteknologi
• Kode: 4
• Kata Kunci: bioteknologi, mikroorganisme